АКТУАЛЬНОЕ НАСЛЕДИЕ РЯЗАНИ
Лаборатория наследия
12-30 октября пройдет Лаборатория исторического наследия для рязанских предпринимателей
Узнать
проект о том, как работать и жить среди истории
Пироги по сравнению с прошлым стали чаще выпекать из пшеничной муки и начинять мясом или капустой. Пекли также творожники типа ватрушек (с. Романовы Дарки Шацкого р-на). Толстые кислые блины пекли из пшеничной, пшенной или гречневой муки без яиц.
Культурный портал к традициям Рязанского края
Этот проект – поиск единомышленников среди рязанских проектов и предпринимателей по работе с нематериальным наследием города и области.

Нематериальное наследие – богатый ресурс, который может стать основой актуальных проектов и развития места.

Важно сохранить его и передать, сделать актуальным.
Пироги по сравнению с прошлым стали чаще выпекать из пшеничной муки и начинять мясом или капустой. Пекли также творожники типа ватрушек (с. Романовы Дарки Шацкого р-на). Толстые кислые блины пекли из пшеничной, пшенной или гречневой муки без яиц.
Что такое нематериальное наследие?
технология
мастер
символ
обряд
рецепт
Подготовка ниток для тканья. Рязанская губерния, Касимовский уезд,
село Увяз. 1914 год


песня
Нематериальная часть наследия - это его символическая суть. Имя мастера, технология, рецепт.

Восстановить дом, его материальную оболочку – важно, но еще важнее вернуть ему историческую функцию, чтобы он продолжал жить.


Пироги по сравнению с прошлым стали чаще выпекать из пшеничной муки и начинять мясом или капустой. Пекли также творожники типа ватрушек (с. Романовы Дарки Шацкого р-на). Толстые кислые блины пекли из пшеничной, пшенной или гречневой муки без яиц.
«Наследие – это ресурс. Такой же как нефть или уголь.
И его нужно уметь добывать»
Как его добыть?
Мы собрали символы, истории и рецепты
Рязанского края.

Получилась целая карта артефактов - карта воспоминаний, рецептов и традиций.
Дмитрий Ойнас
деловой клуб Наследие и экономика
К карте артефактов
«На девишнике приносят курник. Он печется из пшена... Из теста делают, вылепливают курицу, сажают ее сверху пирога. Невеста=курица. По другим сведениям, в пирог запекают целенькое яйцо. Невеста должна его обломать»
Наследие, у которого получилось
Музей Калачная в Коломне
Коломенская пастила
Заповедные кварталы в Нижнем Новгороде
Даровое - Колхоз Достоевского
Шелковая фабрика в Коломне
Торговый городок
Из традиционных блюд наиболее популярными остаются «свойская» лапша, т.е. приготовленная в домашних условиях, блюда из пшена, блины, блинчики: тончики (с. Студенки Новодеревенского р-на), каравайцы (Ряжский и Скопинский районы). Готовые блинчики чаще едят без начинки, смазав маслом или макая в сметану, некоторые кладут мясную начинку, творог или кашу.
Как работать с наследием?
поиск формы материализации истории, имя мастера, рецепт

создание актуального продукта

реализация местными предпринимателями
Тихий ветер. Вечер сине-хмурый. Я смотрю широкими глазами. В Персии такие ж точно куры, как у нас в соломенной Рязани.
Примите участие в Лаборатории наследия
Мы проведём проектную лабораторию для рязанских предпринимателей и научим участников работе с историческим брендом.



  1. Создать уникальные и востребованные продукты и услуги на основе местного наследия с высокой степенью маржинальности, ярким и узнаваемым брендом.
  2. Прокачать предпринимательские и маркетинговые навыки и стать полноценным участником новой творческой экономики и сектора социального предпринимательства.
  3. Стать участником быстро растущего рынка внутреннего культурного туризма Рязанской области.
  4. Стать в перспективе одним из резидентов уникального творческого кластера - «Торгового городка».
  5. Заявить свои творческие продукты на уровне области и региона, привлечь к ним внимание властей различного уровня и СМИ.
  6. Использовать не только традиционные бизнес-инструменты для запуска своего творческого бизнеса «с нуля», но и возможности некоммерческого сектора (гранты, субсидии и т.д.).
Узнать подробнее
Лаборатория наследия
Образовательная проектная программа для предпринимателей
и ремесленников Рязанской области от экспертов проектов о наследии в Коломне, Тобольске, Тульской области.
Тихий ветер. Вечер сине-хмурый. Я смотрю широкими глазами. В Персии такие ж точно куры, как у нас в соломенной Рязани.
Команда проекта
Деловой клуб
"Наследие и экономика"
Проект Даль
Тихий ветер. Вечер сине-хмурый. Я смотрю широкими глазами. В Персии такие ж точно куры, как у нас в соломенной Рязани.
Партнёры проекта
Тихий ветер. Вечер сине-хмурый. Я смотрю широкими глазами. В Персии такие ж точно куры, как у нас в соломенной Рязани.